BABI KETJAP MET TOFU | RECEPT

BABI KETJAP MET TOFU | RECEPT

Zoals je misschien hier en daar ergens hebt gelezen, ben ik op 1 augustus 2017 gestopt met vlees te eten. Kip of kalkoen, biefstuk of worst, boulet of curryworst, het is allemaal verleden tijd. Oké, biefstuk heb ik zelfs gewoon nooit gelust. Maar dat betekent niet dat je geen gerechten meer kunt eten die traditioneel met vlees gemaakt worden. Babi ketjap bijvoorbeeld, een gerecht uit de Indonesische keuken, mét varkensvlees. Ik maakte het op Oudjaarsavond op mijn manier, mét tofu, en het beviel zo goed dat ik het eergisteren opnieuw maakte. En ook dat zal niet de laatste keer geweest zijn!

Omdat ik tegenwoordig ook meer en meer op m’n budget let, heb ik ook even het kostenplaatje van deze maaltijd uitgeteld. Voor twee personen kost dit … € 3,99. Dat is minder dan € 2 per persoon. Voor een degelijke lunch/avondmaaltijd. Lekker eten hoeft dus absoluut niet duur te zijn. Dit smaakt naar meer, letterlijk en figuurlijk.

Moeilijkheidsgraad: *
Duur: 10′ voorbereiding, 25′ koken
Energiewaarde per portie: 600 kcal (de kruidenmix is hier niet bij meegeteld omdat het doosje enkel de voedingswaarden per bereid product weergeeft)
Prijs per portie: € 1,99

Benodigdheden voor twee porties:

Recept:

  • kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing (ik liet ‘m 25′ staan, dan is hij perfect, maar de gebruiksaanwijzing zegt 18′-20’)
  • marineer terwijl de tofureepjes in de helft van het zakje marinademix van Conimex voor 5 à 10 minuten
  • snij de paprika in stukjes
  • bak de tofureepjes
  • meng de helft van het zakje Conimex sausmix met 150 ml koud water
  • voeg hier de tofureepjes en de paprikastukjes aan toe en breng het geheel aan de kook, laat een minuutje doorkoken
  • serveer!

Vegetarische babi ketjap

Nog even toevoegen: de Conimex kruidenmix is helaas niet vegetarisch. In de kleine lettertjes lees ik dat de marinademix garnalenpoeder bevat. Maar hey, het is nog steeds een vleesloos alternatief, én een aanrader. En vindt niet alleen ik, maar ook mijn vleesetende verloofde!

 

 

Share: